正宗的是沒有煙肉, 但這食譜很多人讚好, 家中亦有煙肉, 便用煙肉了!
材料: (可做 8 條)
免治肉 200 克
洋蔥 半個 (切碎末)
蒜頭 1 瓣 (切碎末)
紅椒粉 1 茶匙
鹽 1 茶匙
黑椒 1 茶匙
芝士 25 克 (刨碎)
麵包糠 1 湯匙
忌廉 25 毫升
咖哩粉 1 茶匙 (我沒有, 省略了)
煙肉片 4 片
做法:
1) 將所有材料拌勻至肉起膠, 粘粘的
2) 將材料分成8份, 每份搓成約 5cm 長的肉腸, 不要太幼, 煎熟後肉會略為收縮
3) 每條肉腸用煙肉包好, 不用完全包, 能圍一圈便夠了煙肉這東西, 雖然美味, 但不是健康的食品, 少吃為妙!
4) 熱鍋將肉腸煎熟便可, 不用下油啊, 煙肉含大量油份, 一直煎下去, 整鍋子都是油
5) 蕃茄燴飯的做法:
材料: (二人份量)
米 125克
洋蔥 半個 (切碎)
椰菜 1 片 (切碎)
茄膏 1 湯匙
蕃茄醬 2 湯匙
牛湯寶 1/4 粒
乾香草 1 茶匙
鹽, 黑椒 少許
水
先在煲子內將洋蔥炒香至軟身, 加入椰菜及茄膏拌炒, 再加入米略炒一下, 加入水至剛蓋過米
將其他材料加入拌勻, 期間要不時攪拌, 以免鍋子粘底
我沒有將水一次全部下鍋, 逐少逐少的加 (見鍋內不夠水便加, 所以沒有量太約加了多少), 一直拌煮至飯熟便可!
*** 煮飯時間約30 分鐘, 煎腸時間約 15 分鐘, 所以我是中途另外開火煎腸的!
完成啊, 還配上吃剩的酸菜沙拉 (因為只剩很少, 我加入青瓜片)
今次這一餐沒有請出家樂牌師傅, 但比起用調味粉還要美味!
那個飯, 很好吃, 真的很好吃! 濃濃的蕃茄味滲入每一粒米飯內, 好吃得不得了! (但功夫多啊, 我拌到手臂發軟啊!)
那些肉, 亦好吃! 煎香的煙肉加上濃味的肉腸!
肥麥都讚好! 加上他喜愛的青瓜, 滿足的午餐!
No comments:
Post a Comment