沙拉豬扒 (附食譜)

今次參考了大少奶的沙拉骨 (原食譜在此), 換上了豬扒, 美味無窮!

材料:

豬扒    2 塊 (每塊約 150 克)


醃料:

生抽     1/2 湯匙
蠔油     1/2 湯匙 (因為我沒有老抽, 所以用了蠔油...)
糖         1 茶匙
酒         1 茶匙 (我用的是冧酒)
黑椒粉  少許
生粉     1-1/2 茶匙


沙拉醬汁:

沙律醬   2 湯匙
糖           1 茶匙
煉奶       1/2 湯匙


做法:

1) 豬扒洗淨抺乾後用醃料醃 30 分鐘 (原食譜要醃3小時以上, 我沒有這麼多時間...)

2) 熱鑊下油, 豬扒煎至金黄, 轉小火煎至熟透

3) 熄火, 拌入沙拉醬汁便成! (我煎完豬扒沒有清潔鑊子... 賣相仍是不錯的!)

甜甜的醬汁, 帶有微微的酸味, 很開胃啊! 今天伴食的是薯仔沙律!

這醬汁實在太好吃, 我忍不住連骨頭都吃得乾乾淨淨!