免油炸吉列豬扒 (附食譜)

日前買了豬扒, 一直想不到怎樣煮才好...

很久沒有去地毯店吃吉列豬扒了, 心癢癢想要吃, 但炸物從來都不會自己在家做, 炸完一大鍋油都不知怎樣處理才好! 從網上找了一個不用油炸的食譜, 試試看吧!

材枓:

豬扒        3 塊
麵包糠    3 湯匙
麵粉        少許
蛋            1 隻
鹽, 胡椒粉    少許
雞粉             少許
油             3 湯匙
紅椒粉 (Paprika)     1 茶匙


做法:

1) 豬扒洗淨抹乾, 用刀背剁鬆及剁平 (約3-4mm厚), 在準備上粉前才下少許鹽和胡椒粉調味

2) 雞蛋拌勻, 加入 1 茶匙鹽及少許雞粉調味

3) 在另一碗內將油和紅椒粉混合, 這是看起來和油炸一樣的關鍵! 焗盤上鋪上焗爐紙, 然後灑上少許紅椒粉油

4) (預熱焗爐, 200 度) 豬扒拍上薄薄的一層麵粉, 粘上蛋汁及麵包糠, 略為按一下, 讓麵包糠緊緊的粘在豬扒上 

5) 將紅椒粉油用掃子平均掃在豬扒的兩面 (我沒有掃子, 就灑上去啦...)

6) 入爐焗 9 分鐘後拿出來反轉另一面再焗 9 分鐘便完成! 看, 金金黄黄的!

旁邊的多士是用餘下的蛋汁做的, 不要浪費嘛!

雖說用焗爐焗, 但都不是太健康, 所以今天配上清新的薯仔沙拉伴食!

看起來真的好像油炸一樣, 焗 18 分鐘豬扒亦能保持肉汁, 很美味啊! 肥麥當然一如以往全部吃光, 又一滿意之作!