汁燒豬肉配薯仔 (附食譜)

德國人其中一道經典家常菜, 就是汁燒豬肉 (其實我不知是否這樣叫, 聽起來蠻好的...)

剛好買了豬肉, 請出家樂牌師傅, 看起來還以為在餐廳吃啊! (呵呵... 沾沾自喜!)

材料:

豬肉  500 克  (用了沒有肥肉的部分)
家樂牌調味包      1 包
水          400 毫升
薯仔       適量


醃料:

酒     2 茶匙
糖     2 茶匙
雞粉  2 茶匙
紅椒粉   1 茶匙


做法:

1) 先將豬肉醃一小時

2) 熱鍋將豬肉外圍煎封至金黄




3) 加入水及調味包拌勻, 加蓋小火慢煮 15 分鐘, 期間加入薯仔

4) 15 分鐘後將肉反轉再煮 15 分鐘, 不時攪拌以免薯仔粘底

5) 用叉子叉一下豬肉, 沒有出血水便熟了! 拿出豬肉放數分鐘讓肉汁吸收, 切片後便可上碟!

看, 還不賴吧! 雖然豬肉沒有帶著脂肪, 但感覺不是太乾, 煮了半小時, 豬肉亦不是太老, 再加上我放得美美的, 看起來就更好吃了!

家樂牌調味包又一成功之作!