雲石蛋糕 (附食譜)

一直忘記補回之前做雲石蛋糕的食譜, 日後想再焗不用再四圍找

材料:

麵粉            150 克
泡打粉        1/2 包 (3.5 克)
糖                100 克
雲呢拿糖    1 包 (8 克)
雞蛋            2 隻
牛油            70 克
蘋果蓉        60 克
原味乳酪    100 毫升
牛奶            1 湯匙
朱古力粉    1 湯匙     

做法:

1) 牛油, 糖, 雲呢拿糖拌勻至糖溶化, 雞蛋逐隻加入拌勻

2) 篩入麵粉及泡打粉拌勻

3) 拌入蘋果蓉, 乳酪

4) 將一半麵糊倒入模具內 (預熱焗爐 175 度)

5) 餘下的另一半加入朱古力粉及牛奶拌勻成朱古力麵糊

6) 倒入模具內, 用叉子輕力略為拌一下

7) 入爐焗大約 45 分鐘 (因為溫度較低, 焗的時間比較長一點)

我憑肉眼判斷有誤, 以致朱古力麵糊比雲呢拿麵糊要多, 雲石效果不太明顯...

加了蘋果蓉和乳酪, 蛋糕仍是濕濕潤潤的, 不錯啊!