蘋果蛋糕

昨天為了友人而焗的蛋糕, 下場到底是怎樣呢?

因為之前摘的蘋果開始慢慢變軟, 為了清蘋果, 所以做了一個蘋果布丁餡, 成了美味的蘋果蛋糕!

蘋果布丁餡也不難做, 先將蘋果切粒, 加入蘋果汁, 在小鍋子內煮約5分鐘, 然後加入布丁粉, 煮至稠密便可, 稍為放涼後便可鋪在蛋糕片上, 再鋪上另一塊蛋糕片, 略為按平, 待完全放涼

蛋糕完全放涼後便可打忌廉, 打至起鈎便可. 秘訣是忌廉要夠凍!

今天興起想唧花, 忌廉入針筒, 便可唧啊!

還不錯吧! 這是我第一次嘗試唧波波花, 當然會大小不一啦!

唧好了, 多美! (遠鏡嘛...還可以啦...)

再灑上肉桂糖粉 (哎喲, 不均勻...)

脫去模具後的樣子

切開來多吸引!

想不到真的很好吃呢, 但下次再做的話, 蘋果布丁的份量可以多一點! 我們倆下午茶吃了半個!

這蛋糕, 令我想起多年前和友人一起到訪她德國好友祖母的家, 在那裡, 她媽媽跟祖母做了一個無敵好吃的蘋果蛋糕! 我這個複製版, 還差很遠呢...