上次肥麥來港時我們去了澳門, 他很愛吃葡撻, 我來時帶了做葡撻的模具過來, 一直心癢癢想要試試! 上星期買了急凍酥皮, 今日終於有機會!
食譜是從網上找的, 不過我沒有跟足, 因為我沒有電子磅啊... 但我是一個有少少經驗加少少天份的入廚人士, 今次像大廚般憑感覺行事!
材料 (可做6個):
撻皮:
急凍酥皮一塊 (約20 x 12 cm)
蛋水:
牛奶 40ml
忌廉 50ml
砂糖 10g
煉奶 1/2 湯匙
麵粉 4g
蛋黃 1只
做法:
1) 急凍酥皮解凍後捲成條狀, 切成六等份, 再揉在模具內, 如圖:
* 可同時將焗爐預熱 (攝氏230度, 上下火)
食譜是從網上找的, 不過我沒有跟足, 因為我沒有電子磅啊... 但我是一個有少少經驗加少少天份的入廚人士, 今次像大廚般憑感覺行事!
材料 (可做6個):
撻皮:
急凍酥皮一塊 (約20 x 12 cm)
蛋水:
牛奶 40ml
忌廉 50ml
砂糖 10g
煉奶 1/2 湯匙
麵粉 4g
蛋黃 1只
做法:
1) 急凍酥皮解凍後捲成條狀, 切成六等份, 再揉在模具內, 如圖:
* 可同時將焗爐預熱 (攝氏230度, 上下火)